全世界12もの産地のカカオを一気に食べ比べ。Bean to barショコラティエ「シャポン」の真骨頂【カカオワールドセレクション】がついに日本初上陸。1/25から阪急うめだ本店にて先行発売。
- 全世界12もの産地のカカオを一気に食べ比べできる、Bean to barショコラティエ「シャポン」の【カカオワールドセレクション】が日本初上陸。1/25から阪急うめだ本店にて先行発売。

全世界12もの産地のカカオを一気に食べ比べ。Bean to barショコラティエ「シャポン」の真骨頂【カカオワールドセレクション】がついに日本初上陸。1/25から阪急うめだ本店にて先行発売。

全世界12もの産地のカカオを一気に食べ比べできる、Bean to barショコラティエ「シャポン」の【カカオワールドセレクション】が日本初上陸。1/25から阪急うめだ本店にて先行発売。

バッキンガム宮殿のパティシエで、パリに4店舗、30年にわたり活躍しているBean to barショコラティエ「シャポン」。
カカオ豆の焙煎からチョコレートになるまでの、全ての工程を自ら行うBean to bar製法の第一人者であり、サロン・ド・ショコラパリでも最高位を3回受賞。
2017年のバレンタインでは、全国の有名百貨店のバレンタイン売り場に日本初登場。
中でも、阪急うめだ本店で先行発売される「カカオワールドセレクション」は、12箇所のカカオ産地の板チョコが、少しずつ食べ比べできる、パリでも人気の日本初上陸の商品。

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元バッキンガム宮殿の専属パティシエからショコラティエとなり、ショコラの本場フランス・パリにて30年、4店舗を構えるBean to barの名店ショコラトリー「シャポン」

鮮やかなパッケージのかカーワールドセレクション

毎日工房にたち、ショコラを作る

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ショコラティエとして30年以上のキャリアを積み、サロン・ド・ショコラパリでも数回のグランプリを受賞している、実力派。
その確固たる実力のベースを元に、カカオ豆の育成や焙煎からチョコレートにするまでを一貫して行う、Bean to bar製法でチョコレート作りを行っている。

日本でBean to barの製法が認知され始めるよりずっと前から、Bean to bar製法の可能性や魅力を見出し、Bean to bar製法でチョコレートを作り続けてきたBean to barの第一人者。

2016年のサロン・ド・ショコラパリでは、タブレットの最高位を受賞

彼は全世界のカカオ産地を飛び回り、農園の土地や作物の状態はもちろん、管理を任せる農園の人々たちとも触れ合い、自らの苗を植えてカカオを育てている。

農園で働く人々の人柄も、農園選びの重要なポイントだそう

そして、自らが納得するチョコレートの味わいを実現するために、100年以上前に作られたカカオロースターを自ら数年間かけてチューニングし、現代に蘇らせてたアンティークロースターを使って、カカオを焙煎している。

シャポンは、100年前のロースターを改良して、今も使い続けている

ロースターの具合をカカオ豆によって細かく調整していく

そんなシャポンのカカオに対するこだわりを、思う存分楽しむことができる新商品「カカオワールドセレクション」が、ついに日本のバレンタインに合わせて初上陸。

全世界のカカオ産地から、シャポンが12箇所のカカオ産地を厳選。
その12箇所のミニタブレットが、3枚づつ、合計36枚も入った圧倒的なボリュームのセレクションBOXだ。

カカオワールドセレクション

産地ごとに1～12までの番号がふってある

パッケージを開くと、産地ごとに違う味わいをしっかりと楽しめるよう、産地ごとに「Floral（フローラル）」「Nutty（ナッティー）」など味のイメージが記載してあり、食べ比べをより一層楽しめるような仕組みも面白い。

産地ごとに違う味わいの解説をわかりやすく記載

シャポンのショコラは、パッケージデザインも彼が行い、独自の美しい世界観もパリジェンヌたちに人気だが、今回のカカオワールドセレクションでも、そのセンスは存分に発揮されている。

カカオワールドセレクション　　36枚入り　　6,950円（税込）
　内容：Bolivie Tranquilidad , Bresil , Venezuela Chuao , Colombie , Fidi , Equateur Los Rios ,
Madagascar Millot , Nicaragua Chuno , Perou Gran Blanco , Venezuela 100%Cacao ,
Tanzani Kamili , Venezuela Porcelana　　各3枚
　　　　阪急うめだ本店にて1/25から発売予定
　
■シャポン自由が丘店
　東京都目黒区自由が丘2-8-8　Le ciel blue 102
　営業時間：10:00～20:00
　定休日　無
　公式サイト　http://chocolat-chapon-jp.packarts.net/

■シャポン　バレンタイン出店情報
　1月下旬より、下記百貨店のバレンタイン催事に日本初出店。　※順不同

　JR名古屋タカシマヤ
　阪急うめだ本店
　二子玉川高島屋SC
　大沼百貨店　山形店
　中合百貨店　十字屋山形店
　藤崎百貨店　仙台店
　藤丸百貨店　帯広店
　西武　船橋店
　井筒屋　小倉店
　西武　岡崎店
　丸栄百貨店　名古屋店
　いよてつ高島屋
　松山三越
　中三　青森本店
　天満屋　倉敷店
　天満屋　岡山店
　リウボウ
　橘百貨店
　広島三越
　天満屋　広島緑井店
　天満屋　アルパーク店
　天満屋　福山店
　丸広百貨店　川越店
　そごう　川口店
　近鉄百貨店　四日市店
　井筒屋　宇部店
　下関大丸
　山形屋　鹿児島店
　遠鉄百貨店
　中合　福島店
　めいてつエムザ　金沢店
　浜屋百貨店　長崎本店
　井筒屋　黒崎店
　天満屋　米子しんまち店
　鳥取大丸
　一畑百貨店　松江店
　西武　渋谷店
　近鉄百貨店　奈良店
　ヤマトヤシキ　姫路本店
　大丸　芦屋店
　井筒屋　山口本店
　佐世保玉屋

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